18/07/2022
Qual o melhor lugar para guardar os ovos?

Hoje a gente veio tirar uma grande dúvida do mundo culinário: qual a melhor forma de conservar os ovos?

Algumas pessoas deixam na própria embalagem, outras lavam e guardam, e outras colocam na porta da geladeira. Mas, qual é a forma correta? Para acabar de uma vez com as dúvidas, vamos contar a melhor forma de conservá-los.

 

Não lave os ovos antes de guardar

 

Os ovos já possuem uma película natural que protege seu interior da entrada de microorganismos. Ao lavar, você pode, sem querer, retirar essa proteção, ou “empurrar” possíveis bactérias presentes na casca, para o interior do ovo.  

 

Então, essa prática não é recomendada. Caso deseje, pode lavar o ovo logo antes de prepará-lo, com água corrente.  

 

 

Guarde os ovos na geladeira, mas não deixe-os na porta

 

 

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) recomenda manter os ovos, preferencialmente, refrigerados. Dessa forma, eles permanecem em um ambiente mais controlado, com menos chances de contaminações, pois sofrem menos variações de temperatura. 

 

Essas variações, facilitam a proliferação de bactérias, por isso eles também não devem ser guardados na porta da geladeira. 

 

O ideal é que eles sejam guardados em recipientes fechados e fiquem nas prateleiras da parte interna da geladeira, evitando contato com qualquer outro alimento que possa contaminar a casca, como carnes e outros produtos crus.


 

 

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